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Rezept-veganer-Karottenaufstrich

Rezept veganer Karottenaufstrich

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Gericht Brotaufstriche

Zutaten
  

  • 500 g Karotten
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 3 EL Obstessig
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzkümmel
  • Optional 1 EL Kapern oder mehr nach Belieben

Anleitungen
 

  • 500 g Karotten waschen. Knoblauch schälen.
    500 g Karotten, 1 große Knoblauchzehe
  • Karotten zusammen mit dem Knoblauch im Dampf weichgaren.
  • Dann die weichen Karotten zusammen mit dem Knoblauch pürieren.
  • Obstessig, Öl, Salz und Schwarzkümmel zugeben und alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Den Aufstrich optional mit Kapern verfeinern und mit Salz abschmecken.
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