Rezept veganer Karottenaufstrich
Rezept veganer Karottenauftrich
Dieser vegane Karottenaufstrich ist leicht in der Zubereitung, schmeckt Kindern und kann gut vorbereitet werden. Durch die Karotten kann dieser Aufstrich die Provitamin-A-Versorgung unterstützen. Der Aufstrich ist nicht nur auf dem Brot sehr lecker, sondern passt auch gut zu Nudeln.
Anstelle von Karotten kannst du auch Süßkartoffeln für den Aufstrich verwenden.
Rezept veganer Karottenaufstrich
Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 große Knoblauchzehe
- 3 EL Obstessig
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzkümmel
- Optional 1 EL Kapern oder mehr nach Belieben
Anleitungen
- 500 g Karotten waschen. Knoblauch schälen.500 g Karotten, 1 große Knoblauchzehe
- Karotten zusammen mit dem Knoblauch im Dampf weichgaren.
- Dann die weichen Karotten zusammen mit dem Knoblauch pürieren.
- Obstessig, Öl, Salz und Schwarzkümmel zugeben und alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Aufstrich optional mit Kapern verfeinern und mit Salz abschmecken.
Die Zubereitung zum Rezept veganer Karottenaufstrich kannst du dir hier (KLICK) in Kurzform anschauen.
