Rezept schnelles Tofu-Rührei
Rezept Tofu Rührei
Diese Rezept für ein schnelles Tofu-Rührei zählt zu den Basisrezepten. Das Tofu-Rührei passt sehr gut zu einem bunten Vesper mit Blattsalat, verschiedener Rohkost, Vollkornbrot und selbstgemachten Brotaufstrichen.
Tipp: am besten du hast stets einen Seidentofu und einen Tofu, natur auf Vorrat in deinem Kühlschrank. So kannst du dir auch spontan dieses leckere Rezept zubereiten.
Rezept Tofu-Rührei
Zutaten
- 400 g Tofu, natur*. Ich verwende z.B. gerne den Tofu der Firma Taifun
- 400 g Seidentofu*. Auch beim Seidentofu, greife ich gerne auf den, der Firma Taifun zurück
- 2 Zwiebel
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 1/4 TL Currypulver
- 1/4 TL Paprikapulver
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Salz
- Optional frische Kräuter
Anleitungen
- Zwiebel schälen und fein schneiden.2 Zwiebel
- Seidentofu und Tofu, natur in einem Mixer kurz zerkleinern. Die Masse sollte bröckelig aussehen und nicht glatt püriert sein.400 g Seidentofu*., 400 g Tofu, natur*.
- Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Tofumasse und Gewürze dazugeben. Solange anbraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (durch längeres Braten verdampft mehr Wasser und die Konsistenz der Tofumasse wird “rühreiähnlicher“).1/4 TL Kurkumapulver, 1/4 TL Currypulver, 1/4 TL Paprikapulver, 1 EL Rapsöl, 1 TL Salz
- Tofu-Rührei abschmecken, auf Teller geben und mit frischen Kräutern servieren.Optional frische Kräuter
Die Zubereitung für das Rezept Tofu-Rührei kannst du dir auch hier (KLICK) in Kurzform anschauen.
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