Durch die Neurodermitis-Erkrankung meines Bruders habe ich schon früh gesehen, welchen Einfluss Ernährung auf unser Wohlbefinden haben kann. Meine Eltern stellten vor ca. 30 Jahren unsere Familienernährung auf eine Vollwerternährung um. Dazu gehörte auch, dass sich meine Mama eine eigenen Getreidemühle für die Küche angeschafft hat, um Getreide frisch zu mahlen und dann Brot selbst zu backen. Seit meinem Studium der Ernährungswissenschaften und Lebensmitteltechnologie gebe ich dieses Wissen in Form von Seminaren, Workshops und Vorträgen an viele Menschen weiter, um sie auf ihrem Weg der pflanzlichen und vollwertigen Ernährung zu unterstützen und sie bei ihrer Gesundheit zu unterstützen.

In diesem Rezepte-pdf findest du zehn vegetarische oder vegane Zucchini-Rezepte. Lade sie dir am besten gleich herunter!

Bis bald!