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Startprobleme
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Unklarheit
Du bist dir im Unklaren in welchen Lebensmitteln bestimmte Nährstoffe enthalten sind und wie du diese decken kannst?
Frustration
Du hast in der Vergangenheit schon viel probiert und suchst endlich nach einer Lösung dauerhaft pflanzlich vollwertig zu leben?
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Mit dem Kurs wirst du diese Punkte endlich erreichen:

Überblick über die aktuelle wissenschaftliche Lage zu einer pflanzlichen Vollwerternährung

Optimale Nährstoffzusammensetzung (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Ballaststoffe)

Kenntnisse über kritische Nährstoffe und wie du diese decken kannst

Laborparameter und ihre Referenzbereiche für die Überprüfung bei deinem
Hausarzt

Küchentipps für eine optimale Nährstoffaufnahme

Küchenpraxis für mehr
Kochspaß in deinem Alltag

Mealprep-Tipps für deine pflanzliche Vollwerternährung

Achtsam Essen

Verbesserung von Symptomen, Verbesserung von Entzündungsparametern und Blutzuckerwerten
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Hallo, ich bin Mona!

Persönliche Einladung für dich:
Ich bin Mona Glock – deine Expertin für eine pflanzenbasierte Vollwerternährung. Durch die Neurodermitis-Erkrankung meines Bruders habe ich schon früh gesehen, welchen Einfluss Ernährung auf unser Wohlbefinden haben kann. Meine Eltern stellten vor ca. 30 Jahren unsere Familienernährung auf eine Vollwerternährung um. Dazu gehörte auch, dass sich meine Mama eine eigene Getreidemühle für die Küche angeschafft hat, um Getreide frisch zu mahlen und dann Brot selbst zu backen. Seit meinem Studium der Ernährungswissenschaften und Lebensmitteltechnologie gebe ich dieses Wissen in Form von Produkten, Workshops und Vorträge an viele Menschen weiter, um sie auf ihrem Weg in der pflanzlich vollwertigen Ernährung zu unterstützen. In meinem Kurs PflanzlichVollwertig freue ich mich dich auf deinem Weg zu begleiten!
Bis bald!
Mona Glock
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Die Grundlage um deine Gesundheit zukünftig
zu unterstützen. Du wirst dabei Schritt für Schritt bei der Umsetzung begleitet.
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8 Kurs-Module
Fundiertes Fachwissen
Unterstützende Community
Live-KOCHTrainings
Vegane vollwertige Rezepte
Anleitungen&
Checklisten
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Checklisten
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Die Kursmodule
in der Übersicht

Erfolgsgrundlagen
Im ersten Modul legen wir nach einer kurzen Einführung in PflanzlichVollwertig deine Erfolgsvereinbarung fest. Du wirst dir deiner Gründe für eine pflanzlich vollwertige Ernährung nochmal richtig bewusst, erkennst deine Stärken, legst dir eine Wohlfühlliste an und erstellst dir dein persönliches Visionsboard. Darüber hinaus schauen wir unterstützende und blockierende Glaubenssätze an.

Wissenschaftlicher Standpunkt
Im zweiten Modul gibt es einen Überblick über die gesundheitlichen Vorteile, die eine pflanzlich vollwertige Ernährung auf die Gesundheit haben kann. Hier schauen wir uns v.a. Diabetes Typ 2, entzündliche Erkrankungen, Herz Kreislauf-Erkrankungen sowie Übergewicht an.

Nährstoffzusammensetzung
Im dritten Modul lernst du die vegane Ernährungspyramide kennen. Du lernst vollwertige Kohlenhydratquellen und pflanzliche Eiweißlieferanten kennen. Darüber hinaus weißt du welche Öle du in deiner Küche bevorzugen solltest und wie du diese in deiner Küchenpraxis einsetzt. Zudem weißt du warum dir Ballaststoffe guttun und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen.

Kritische Nährstoffe
Im vierten Modul lernst du die Vitamine und Mineralstoffe kennen, auf die du besonders achten darfst. Dabei lernst du sowohl die Lebensmittel kennen in denen diese enthalten sind als auch praktische Küchentipps kennen, die die Aufnahme dieser Nährstoffe verbessern. Zudem weißt du welche Laborparameter sich zur regelmäßigen Kontrolle bei deinem Hausarzt am besten eignen und welche Nahrungsergänzungsmittel unverzichtbar sind.

Einkaufen, Vorratshaltung und Küchenausstattung
Im fünften Modul lernst du was du beim Einkaufen beachten darfst. Du kannst zudem mit dem Zutatenverzeichnis und der Nährwerttabelle richtig umgehen. Darüber hinaus gibt es praktische Tipps zur Vorratshaltung und zur Küchenausstattung.

Küchenpraxis
Im sechsten Modul gibt es vollwertig vegane Rezepte für deinen Alltag (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Nachtisch, Zwischenmahlzeit, Brotaufstriche, Salatsoßen). Du lernst zudem Tauschtipps für Milch, Sahne, Eier oder Frischkäse kennen. Darüber hinaus gibt es sechs live Kochtrainings mit mir. In diesen lernst du Basics wie Brotaufstriche oder Soßen zuzubereiten. Darüber hinaus werden Gerichte mit Hülsenfrüchte und vollwertigen Stärkebeilagen zubereitet. Abgerundet werden die Trainings durch Zubereitung von „süßen“ Nachtischen, ganz ohne zugesetzten Zucker.

Mahlzeitenvorbereitung
Im siebten Modul lernst du praktische Tipps für die Mahlzeitenvorbereitung (Mealprep) in der der pflanzlich vollwertigen Ernährung kennen. Es gibt für die unterschiedlichen Mealprep-Typen verschiedene Beispiele und Mealprep-Rezepte.

Achtsam Essen
Im achten Modul lernst du die Grundlagen für eine achtsame Nahrungszubereitung sowie des achtsamen Essens kennen.
PflanzlichVollwertig ist für dich geeignet, wenn du…

…positive gesundheitliche Veränderungen erleben möchtest

…sicher und bedarfsdeckend pflanzlich vollwertig leben willst

…fundierte Erklärungen und Checklisten brauchst

…endlich in Einklang mit dir und deinen Werten leben möchtest
Die Kursmodule
in der Übersicht

Erfolgsgrundlagen
Im ersten Modul legen wir nach einer kurzen Einführung in PflanzlichVollwertig deine Erfolgsvereinbarung fest. Du wirst dir deiner Gründe für eine pflanzlich vollwertige Ernährung nochmal richtig bewusst, erkennst deine Stärken, legst dir eine Wohlfühlliste an und erstellst dir dein persönliches Visionsboard. Darüber hinaus schauen wir unterstützende und blockierende Glaubenssätze an.

Wissenschaftlicher Standpunkt
Im zweiten Modul gibt es einen Überblick über die gesundheitlichen Vorteile, die eine pflanzlich vollwertige Ernährung auf die Gesundheit haben kann. Hier schauen wir uns v.a. Diabetes Typ 2, entzündliche Erkrankungen, Herz Kreislauf-Erkrankungen sowie Übergewicht an.

Nährstoff-zusammensetzung
Im dritten Modul lernst du die vegane Ernährungspyramide kennen. Du lernst vollwertige Kohlenhydratquellen und pflanzliche Eiweißlieferanten kennen. Darüber hinaus weißt du welche Öle du in deiner Küche bevorzugen solltest und wie du diese in deiner Küchenpraxis einsetzt. Zudem weißt du warum dir Ballaststoffe guttun und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen.

Kritische Nährstoffe
Im vierten Modul lernst du die Vitamine und Mineralstoffe kennen, auf die du besonders achten darfst. Dabei lernst du sowohl die Lebensmittel kennen in denen diese enthalten sind als auch praktische Küchentipps kennen, die die Aufnahme dieser Nährstoffe verbessern. Zudem weißt du welche Laborparameter sich zur regelmäßigen Kontrolle bei deinem Hausarzt am besten eignen und welche Nahrungsergänzungsmittel unverzichtbar sind.

Einkaufen, Vorratshaltung und Küchenausstattung
Im fünften Modul lernst du was du beim Einkaufen beachten darfst. Du kannst zudem mit dem Zutatenverzeichnis und der Nährwerttabelle richtig umgehen. Darüber hinaus gibt es praktische Tipps zur Vorratshaltung und zur Küchenausstattung.

Küchenpraxis
Im sechsten Modul gibt es vollwertig vegane Rezepte für deinen Alltag (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Nachtisch, Zwischenmahlzeit, Brotaufstriche, Salatsoßen). Du lernst zudem Tauschtipps für Milch, Sahne, Eier oder Frischkäse kennen.

Mahlzeitenvorbereitung
Im siebten Modul lernst du praktische Tipps für die Mahlzeitenvorbereitung (Mealprep) in der der pflanzlich vollwertigen Ernährung kennen. Es gibt für die unterschiedlichen Mealprep-Typen verschiedene Beispiele und Mealprep-Rezepte.

Achtsam Essen
Im achten Modul lernst du die Grundlagen für eine achtsame Nahrungszubereitung sowie des achtsamen Essens kennen.
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…positive gesund-heitliche Veränderungen erleben möchtest

…sicher und bedarfs-deckend pflanzlich vollwertig leben willst

…fundierte Erklärungen und Checklisten brauchst-

…endlich in Einklang mit dir und deinen Werten leben möchtest
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Erfolgsgrundlagen
Im ersten Modul legen wir nach einer kurzen Einführung in PflanzlichVollwertig deine Erfolgsvereinbarung fest. Du wirst dir deiner Gründe für eine pflanzlich vollwertige Ernährung nochmal richtig bewusst, erkennst deine Stärken, legst dir eine Wohlfühlliste an und erstellst dir dein persönliches Visionsboard. Darüber hinaus schauen wir unterstützende und blockierende Glaubenssätze an.

Wissenschaftlicher Standpunkt
Im zweiten Modul gibt es einen Überblick über die gesundheitlichen Vorteile, die eine pflanzlich vollwertige Ernährung auf die Gesundheit haben kann. Hier schauen wir uns v.a. Diabetes Typ 2, entzündliche Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Übergewicht an.

Nährstoffzusammensetzung
Im dritten Modul lernst du die vegane Ernährungspyramide kennen. Du lernst vollwertige Kohlenhydratquellen und pflanzliche Eiweißlieferanten kennen. Darüber hinaus weißt du welche Öle du in deiner Küche bevorzugen solltest und wie du diese in deiner Küchenpraxis einsetzt. Zudem weißt du warum dir Ballaststoffe guttun und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen.

Kritische Nährstoffe
Im vierten Modul lernst du die Vitamine und Mineralstoffe kennen, auf die du besonders achten darfst. Dabei lernst du sowohl die Lebensmittel kennen in denen diese enthalten sind als auch praktische Küchentipps kennen, die die Aufnahme dieser Nährstoffe verbessern. Zudem weißt du welche Laborparameter sich zur regelmäßigen Kontrolle bei deinem Hausarzt am besten eignen und welche Nahrungsergänzungsmittel unverzichtbar sind.

Einkaufen, Vorratshaltung und Küchenausstattung
Im fünften Modul lernst du was du beim Einkaufen beachten darfst. Du kannst zudem mit dem Zutatenverzeichnis und der Nährwerttabelle richtig umgehen. Darüber hinaus gibt es praktische Tipps zur Vorratshaltung und zur Küchenausstattung.

Küchenpraxis
Im sechsten Modul gibt es vollwertig vegane Rezepte für deinen Alltag (Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Nachtisch, Zwischenmahlzeit, Brotaufstriche, Salatsoßen). Du lernst zudem Tauschtipps für Milch, Sahne, Eier oder Frischkäse kennen. Darüber hinaus gibt es sechs live Kochtrainings mit mir. In diesen lernst du Basics wie Brotaufstriche oder Soßen zuzubereiten. Darüber hinaus werden Gerichte mit Hülsenfrüchte und vollwertigen Stärkebeilagen zubereitet. Abgerundet werden die Trainings durch Zubereitung von „süßen“ Nachtischen, ganz ohne zugesetzten Zucker.

Mahlzeitenvorbereitung
Im siebten Modul lernst du praktische Tipps für die Mahlzeitenvorbereitung (Mealprep) in der der pflanzlich vollwertigen Ernährung kennen. Es gibt für die unterschiedlichen Mealprep-Typen verschiedene Beispiele und Mealprep-Rezepte.

Achtsam Essen
Im achten Modul lernst du die Grundlagen für eine achtsame Nahrungszubereitung sowie des achtsamen Essens kennen.
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