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Die Gewichtseinheit Karat und der Johannisbrotbaum

Johannisbrotbaum Bei meinem Besuch an der Amalfiküste Anfang Oktober 2016 bin ich, neben Zitronenbäumen, Kaktusfrüchten und Feigenbäumen auch auf den Johannisbrotbaum gestoßen. Der Baum bildet braune, bis fast schwarz gefärbte Hülsen aus, die auch Karoben genannt werden. Diese werden mit Beginn des Herbstes geerntet, sodass die Karoben von mir gleich probiert werden konnten :-). Was hat […]

Tolle Knolle Topinambur

Rohkostsalat mit Topinambur In meinem Video „Tolle Knolle Topinambur“ habe ich ein Rezept für einen Rohkostsalat mit Topinambur angekündigt. Hier findet ihr nun das Rezept. Topinambur hat Anfang November Saison. Ihr findet die Knolle in Gemüseläden oder auf dem Markt. Rezept Rohkostsalat mit Topinambur Zutaten 350 g Topinambur, gewaschen 1 Apfel 1 Spitzpaprika, rot 1 kleine Zwiebel Saft […]

Rot, gelb, grün – die Linse, eine kunterbunte Hülsenfrucht

Was kann die Linse? Rot, gelb, grün – die Linse, eine kunterbunte Hülsenfrucht Die Linse zählt zu den Hülsenfrüchten, wie auch Erbse, Sojabohne, Lupine oder die Kichererbse. Die Farbvielfalt der Linsen ist beeindruckend, so findet ihr im Handel rote, gelbe oder grüne Linsen. Zu finden gibt es auch die sogenannte Beluga Linse, klein und schwarz […]